SPICE TREE Compass Box coffret 2 verres, whisky 46%

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SPICE TREE Compass Box coffret 2 verres, whisky 46%, Ecosse / 70cl

Le coffret contient une bouteille du malt primé The Spice Tree et deux verres gravés au laser de l’emblème du chêne présent sur l’étiquette.[/vc_column_text][vc_column_text css=””]

ORIGINE

Lancé pour la première fois en 2005, « l’arbre aux épices », The Spice Tree, est revenu sur le devant de la scène en septembre 2009 après plus de trois années d’absence. Si les malts sélectionnés proviennent principalement des Highlands du Nord et sont âgés d’environ 10 ans, The Spice Tree tient son caractère épicé d’un mode de vieillissement unique et d’une maîtrise parfaite de la chauffe du bois.

Issu d’un premier élevage en fûts de chêne américain de premier et de second remplissage, The Spice Tree est vieilli une seconde fois dans des fûts montés de têtes fortement chauffées, construites à partir de chênes français centenaires des Vosges.[/vc_column_text][vc_column_text css=””]

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : riche et profond. Notes de céréales et de fruits mûrs (pomme, poire). Une succession d’épices (cannelle, muscade), de fruits secs (amande, abricot) et d’agrumes confits (pamplemousse, citron) enrobés de bois précieux et de cire d’abeille.

Bouche : équilibrée, enveloppante. Sa douceur fruitée (mirabelle, prune) est perceptible. Oubliée, la relative sècheresse du nez, tout au plus, l’amertume de l’orge maltée montre-t-elle le bout de son nez. De toute façon, mis à part la touche de vert qu’elle apporte, elle n’a aucune influence. La vanille et quelques fruits exotiques (ananas, mangue, goyave) accentuent son caractère onctueux.

Finale : longue, ferme. Les épices (le clou de girofle en plus) sont complètement fondues aux fines notes de chêne, de vanille et de noix fraîche. De confits, les agrumes sont devenus beaucoup plus frais et juteux. Elle est ponctuée de diaphanes notes florales (tilleul) et herbacées (menthe).[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][hdco_separator_title label=”Compass Box, l’art de l’assemblage”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]Compass Box est unique dans le monde du whisky. Fondée en 2000, c’est une petite société indépendante. Sa spécialité est l’assemblage de whiskies achetés auprès de grandes maisons.

Maître dans le genre, Compass Box élabore avec brio blended malt, blended grain et blended whisky.

C’est également une maison avec une vraie philosophie. Elle est en effet convaincue que l’assemblage est un travail digne et noble. Elle cherche donc à le séparer de son image industrielle, pour le revaloriser en tant qu’artisanat.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][vc_single_image image=”1692″ img_size=”medium” border_color=”white”][/vc_column][/vc_row]